De Craciun

Odaia mi-am impodobit cu crengi de brad si lumanari,

Acum astept colindatorii, sa faca pe la geam cantari.

Sa cante cum e obiceiul, precum cantam si eu odata,

In noaptea Sfanta de Craciun, in noaptea asta minunata.

 

Ii voi pofti apoi pe toti, sa vina-n casa, la caldura,

Sa se-ncalzeasca langa foc ori c-un pahar de bautura.

Le voi asterne-o masa mare cu tot ce-am pregatit mai bun

C-asa-s "platiti" colindatorii in Sfanta noapte de Craciun.

Bradu-i frumos impodobit cu beculete si beteala

Miroase-n jur a cozonaci, a prajituri si portocala.

Pe foc e oala cu sarmale, ce clocoteste-mbietor

Si-un purcelus micut, de lapte, se rumeneste  in cuptor.

 

Vom inchina cate-un pahar de tuica tare ori vin fiert

Apoi, de mai suntem in stare, o dam putin si pe desert.

Si colo catre dimineata, cand zorile la geam vor bate

O vor lua cu toti din loc, ca sa colinde mai departe.

 

Meniul meu de Craciun :)

Maionezele...nelipsite de la nici o sarbatoare. 
Maionezele…..nelipsite de la nici o sarbatoare.
Anul asta, am facut mai putine ca de obicei. M-am limitat la oua umplute (preferatele mele) si salata de conopida cu maioneza.

Nu are rost sa mai dau retetele, pentru ca toata lumea le stie

 

Meniul meu de Craciun :)

 ZEAMA ACRA DE AFUMATURA CU MOARE
In aceste zile, cand mancarea e din belsug, cred ca cel mai bine merge o zeama acra. Si cum e „sezonul” verzei murate, am ales sa fac o zeama de afumatura cu moare.....

N-am folosit nici o reteta, pentru ca la asa ceva, nu e nevoie de reteta.

Am pus la fiert afumatura (o coada de porc) impreuna cu carnatul afumat taiat feliute si putin kaiser taiat bucatele, toate in apa doar cat sa le acopere, cu putina sare. Nu am pus decat putina sare, deoarece zeama de moare este sarata si am preferat s-o dreg la final. Cand carnea a fiert, am adaugat legumele congelate (amestec de morcov, patrunjel, mazare) am turnat peste ale ½ l moare si le-am lasat sa fiarba la foc domol.

O zeama simpla, usoara si gustoasa, care sa taie greata dupa prea multa friptura.

 

Meniul meu de Craciun :)

PRAJITURA CU NUCA SI NESS

Pentru blat:
6 oua, 6 linguri zahar, 150 g nuci prajite si macinate, 2 linguri faina, 1 lingurita praf copt, vanilie.

Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu zaharul si vanilia. Se adauga galbenusurile. Se amesteca bine. Se adauga faina amestecata cu praful de copt, dupa care nuca macinata. Se amesteca cu grija.
Se unge o tava, se toarna compozitia si se da la cuptor pana se coace.
Blatul scos de la cuptor se lasa la racit, dupa care se taie in doua pe orizontala.
Intre timp preparam crema: Un pachet de unt, la temperatura camerei, se freaca pana devine spuma cu 200 g zahar farin. Se adauga 2 oua si se amesteca bine, apoi 2 lingurite de ness si 150 g de nuca prajita si macinata. Totul se amesteca bine cu mixerul pana devine o crema spumoasa.
Peste prima foaie de blat se intinde crema si se pune cea de-a doua foaie de blat.
Din cacao, apa si zahar preparam o glazura cu care ungem prajitura.

 Nu e foarte aspectuoasa, dar va asigur ca e foarte buna :)

Scrisoare catre Mos Craciun

Mosule, in acest an
Stiu ca nu ai nici un ban,
Stiu ca-i saracie mare,
Dar iti scriu totusi scrisoare.

Dupa cum e obiceiul,
Imi  iau foaia si condeiul
Si din cateva cuvinte
Formulez o rugaminte.

Incerc  sa o scriu in rime,
Chiar de nu-s versuri sublime,
Poate te-oi  indupleca
Sa treci si prin casa mea
Si sa-mi lasi sub brad ceva.

Un cadou mai mic as vrea,
Asta, daca s-ar putea....

Mic de tot, dar sa sclipeasca,
Mana sa-mi impodobeasca,
Sa aiba si-o nestemata
Sa  fiu si mai incantata.

Mosule, nu-i neaparat
Sa fie si ambalat.
Mai bine baga-l in sac
Pe acel care mi-e drag
Si sub brad, fara de preget,
Sa-mi puna inelu-n deget.

Asta-i tot ce imi doresc...
Nu mai scriu, doar iscalesc.

 

Frumusete de copil....